Det delikata mandelmassabrödet Stubben är ett stående inslag på julbordet. Stubben är både enkel att tillaga och en god efterrätt till den övriga julmaten.
2 stubbar
- 500 gr mandelmassa
- Några skvättar Disaronno Cocktailbär
- och/eller nougat 200 gram mörk blockchoklad
- Lite smör
Se till att mandelmassan och Disaronnon blandas väl. Det är lätt att ta för mycket Disaronno, så bättre att hälla på lite åt gången. Med för mycket menas att det är svårt att få mandelmassan att hålla ihop och inte att det blir för mycket smak. Forma sedan mandelmassan som en stubbe och skär en skåra i mitten. Skär dock inte hela vägen ut i kanterna. Skåran ska fyllas med cocktailbär innan den sluts igen med mandelmassa. Om mandelmassan inte svettas tillräckligt med Disaronno kan man fylla på lite till innan stubben tillsluts.
Ordna med ett vattenbad på spisen så att chokladen smälter. Häll i lite smör så att chokladen blir mjukare på stubben. Pensla på chokladen hela vägen runt mandelmassan. Chokladen behöver stelna för att hela stubben ska bli täckt. Förvara den färdiga stubben i kylen. Man bör vänta med att sätta sig bakom ratten efter att ha ätit en bit.
Då många dessvärre inte tycker om cocktailbär kan man byta ut dem mot nougat. Originalet bör dock alltid finnas på julbordet även om nougaten tar slut fortare.
